Las comidas del anime y los kdramas también se pueden encontrar en Guayaquil
Guayaquil tendrá su propio festival de comida asiática: Umai. Los sabores de esta gastronomía tiene un espacio en la ciudad
Los sabores vibrantes y las delicias culinarias que han conquistado las pantallas de anime y kdramas también tienen un espacio destacado en Guayaquil. En esta ciudad portuaria, aficionados y curiosos pueden deleitarse con una variedad de platos inspirados en la cultura asiática, directamente traídos de sus series favoritas.
Gracias al streaming y a plataformas que ofrecen una vasta colección de animes, k-dramas y más contenido asiático, la cultura asiática ha ganado un lugar destacado en la vida de muchas personas. Esta creciente popularidad también se ha reflejado en la gastronomía local, permitiendo a más personas disfrutar de auténticos sabores japoneses y coreanos.
Entre los manjares más populares se encuentra el ramen, un plato emblemático que abarca desde las tradicionales sopas caldosas hasta las versiones más creativas que evocan las escenas de Naruto y otros personajes icónicos.
Así como esta sopa, en Guayaquil también se pueden encontrar opciones como Onigiri, Dorayaki, Takoyaki, Taiyaki y Kimchi en varios restaurantes, algunos de los cuales estarán destacados en el festival Umai Asian Food.
La popularidad en auge de la comida asiática en Guayaquil
La gastronomía asiática ha experimentado un notable aumento en popularidad en Guayaquil en los últimos años.
La diversidad es uno de los pilares fundamentales que sustentan esta tendencia que podrá ser encontrada en el festival Umai Asian Food que tendrá platos típicos y populares de estas culturas culinarias.
El festival se dará en Guayaquil el próximo 6 y 7 de julio de 2024 en el Santa Ana Garden.
La creciente influencia de la cultura asiática en el entretenimiento, como el anime, los kdramas y la música pop, ha despertado un interés generalizado en otros aspectos de la cultura, incluida su cocina.
El acceso a una amplia variedad de contenido asiático a través de plataformas de streaming como CrunchyRoll o Viki, ha jugado un papel crucial. "Ahora hay un anime para todos los gustos, lo que hace todo más divertido", explica Danilo Bravo, uno de los organizadores del evento.
El cambio de percepción también ha sido notable. "Antes, tener ciertos gustos como ver anime era considerado 'ser rarito'. Hoy en día, la transformación de la mentalidad ha sido tan grande que ahora ha superado la normalidad. Ver anime, hacer cosplay o asistir a convenciones ya es visto como cool, lo mismo que ser gamer", agregó Bravo.
Bravo destacó que esta tendencia no se limita únicamente a la juventud. "Incluso mi mamá, una mujer de 60 años, se ha sumado a la ola de la cultura asiática y disfruta de estos platos", subrayó.
Los retos de ofrecer comida asiática en Guayaquil
Uno de los retos que enfrenta la oferta de este tipo de comida en Guayaquil, según Bravo, es no solo imitar los sabores asiáticos y ofrecer variedad, sino también cumplir con las expectativas estéticas y estilísticas que demandan las redes sociales. "La comida debe verse no solo 'aesthetic' sino también 'kawai'", concluyó.
Danilo Bravo, quien también es propietario del restaurante de comida asiática Taisuki Taiyaki, subraya la importancia crucial de la disponibilidad y calidad de los ingredientes. Además, destaca que conforme la gastronomía asiática gana popularidad, también aumenta la posibilidad de acceder a proveedores e insumos de mayor calidad.
Pero no todos los retos son negativos. Bravo subraya cómo el comercio local se está transformando dinámicamente para capitalizar estas nuevas tendencias culinarias. Bravo señala que este movimiento hacia la gastronomía asiática no solo impulsa el crecimiento económico, sino que también fortalece el tejido cultural de Ecuador.
Además, la popularidad de la comida asiática está abriendo nuevas oportunidades de colaboración entre proveedores locales e internacionales.
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