Expertos eligen el mejor vino de Europa

Con 99 puntos sobre 100, Valduero Unacepa Premium 2015 es un vino íntegramente hecho a mano, con 10 años de envejecimiento. En Ecuador, se importa a través de Arkrem S.A. y se puede encontrar en www.terrua.com

Valduero, junto con Vega Sicilia, es una de las bodegas más prestigiosas de España, situada en las tierras altas de la Ribera del Duero. Sus vinos figuran entre los mejores del mundo en clasificaciones internacionales, con puntuaciones que oscilan entre los 95 y 99 puntos. Todos sus vinos están disponibles en las maravillosas tiendas Terrua, con servicio a nivel nacional.

El secreto de Valduero radica en su artesanía y en el respeto por la tierra

Su enfoque ecológico, profundamente sentido, les ha permitido situarse, año tras año, en las más altas esferas del lujo.

Valduero Unacepa Premium fue catado el pasado mes de abril por tres coleccionistas europeos: David Krautheim, Nish Pandya y Mauricio Roca. Junto con el primer Master of Wine español, Pedro Ballesteros, otorgaron a este vino 99 puntos sobre 100. Además, la añada 2015 de Valduero Unacepa Premium también recibió una calificación de 99 puntos sobre 100, destacando su gran potencial para seguir mejorando dentro de la botella durante al menos otra década.

La creadora de este vino, Yolanda García Viadero, miembro de la familia fundadora de la bodega, nos revela la singular filosofía de Valduero, con la que buscan que cada botella de vino se convierta en una pequeña obra de arte.

Todos los viñedos de Valduero están ubicados en las tierras más altas de la Ribera del Duero. Este, junto con su enfoque vitícola que cuida meticulosamente el medio ambiente, convierte a sus vinos en auténticas piezas artesanales. No riegan sus viñedos, no exigen más a la tierra de lo que ella da, sin el uso de fertilizantes ni productos químicos. Es una apuesta valiente por la viticultura tradicional, donde la naturaleza provee con una uva única, que el ingenio humano transforma en un lujo en un mundo casi completamente tecnologizado.

Yolanda organiza una selección de racimos dentro de cada viñedo, elige, según las condiciones climáticas de cada año, lo que ella denomina excelencia: racimos únicos que provienen de rendimientos muy bajos por planta. Podría decirse que cada vid concentra sus nutrientes en solo un par de racimos, convirtiendo esas uvas en puro oro.

Valduero Unacepa Premium, en gran parte de su proceso de elaboración, es completamente artesanal. Está criado en barricas de maderas de alta calidad y pasa por robles de diferentes orígenes durante cuatro años, adquire distintos matices y una enorme complejidad. Hace más de 20 años, Yolanda decidió experimentar con diversas maderas para lograr, en sus propias palabras, "cocinar lento, crear arte".

Cuando le preguntamos a Yolanda si lo artesano está de moda, ella responde convencida de que las modas pasan, pero la excelencia perdura. En su opinión, lo artesano acabará convirtiéndose en el verdadero lujo del siglo XXI.

Valduero: Vinos de honestidad y excelencia

Tiene claro que su filosofía al crear los vinos de Valduero se basa en la honestidad y la excelencia. Además, comenta que fue en 2009 cuando diseñó este fabuloso vino por primera vez, con aquella añada excepcional. Este vino solo se elabora en añadas especiales y tiene una edición muy limitada. Cuando le preguntamos cuáles son sus añadas favoritas, responde sin dudar: "La de 2010 y 2011. También, la de Valduero Unacepa Premium 2015".

Los coleccionistas destacan el auténtico privilegio que supone descorchar una de estas magníficas botellas lacradas, con 10 años de antigüedad, pero que destilan una frescura milagrosa unida a una gran complejidad de sensaciones y aromas. En la quietud de las cuevas subterráneas de Valduero, estos magníficos vinos siguen su crianza, siendo toda una oda a la excelencia.

Importado y distribuido por Arkrem S.A., puede encontrarlo en www.terrua.com.

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