“La gripe aviar empuja el precio del huevo a la alza”
La cubeta se vende hasta en 5 dólares, antes costaba 3,50. Según un gremio, se deben reponer unos 4 millones de gallinas, entre muertas y vendidas
El efecto de la influenza aviar se sigue reflejando en el incremento del precio del huevo. En las últimas tres semanas, la cubeta pasó de 3,50 dólares a costar entre 4,20 y 5 dólares (la diferencia en el precio depende del tamaño). Si se hace el ejercicio matemático con el máximo valor que ahora se cobra, la subida es de un 42,8 %.
Los casos de la gripe aviar se detectaron en noviembre de 2022, desde esta fecha a la actualidad, según el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), por la influenza han muerto más de 1,2 millón de aves, de este monto se sacrificaron 328.672 y murieron por la enfermedad 923.615; en esta cifra se cuentan las que murieron por el último suceso que hubo a finales de julio de este año, un nuevo brote que se detectó en un traspatio en la provincia de Tungurahua. La enfermedad también se ha reportado en Pichincha, Cotopaxi, Bolívar, Azuay e Imbabura.
“No se ha logrado reponer a las gallinas que murieron por la influenza y eso hay que sumar que cuando ocurrió el último brote los productores optaron por vender a las gallinas ponedoras, antes de que se enfermen y tengan pérdidas”, explicó a Diario EXPRESO Cristian Pérez, vicepresidente de la Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados y Avicultores de Tungurahua (Asofabat).
Pérez agregó que este gremio, junto a otros, se reunieron días atrás con el MAG para ver cómo se puede coordinar créditos con bajo interés, meses de gracias y plazos máximos para trabajar en esta reposición, porque se necesitan 10 dólares por cada gallina. “Entre las que se murieron y las que se han vendido estimo que se necesitan comprar entre 3 a 4 millones de gallinas ponedoras, esto implica que se necesitan alrededor de 40 millones de dólares”, detalló Pérez.
Destacó que el problema del encarecimiento del huevo no pasa solo en Ecuador, también ocurre en Perú y Colombia, así mismo como efecto de la gripe aviar.
El dirigente explicó que si reciben el financiamiento y se compran gallinas de un día de vida, se necesitan 6 meses para que tengan un 70 % de producción significativa de huevos.
EXPRESO solicitó la opinión a Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), pero indicaron que podrán enviar las respuestas hoy. Así mismo se consultó con el MAG, pero solo respondió Agrocalidad con las cifras. Pendiente está la información que debían enviar dos subsecretarías del Ministerio.
Según las cifras públicas de Conave en el 2019 había 14,43 millones de gallinas ponedoras y para el 2022 había 13,79 millones, la merma es 4,6 %. La producción de huevos en el 2022 fue de 3.812 millones. El consumo per cápita al año es de 212 huevos.
DESAYUNO
- El costo del verde afecta al bolón
El precio de la racima del verde se ha duplicado y afecta a quienes venden bolones para el desayuno. En un recorrido, Segundo Chulla, administrador de El Bolondrón, dijo a EXPRESO que antes la racima del verde dominico costaba 3 dólares y ahora está a 6 dólares. “No podemos subir el costo del bolón, porque perderíamos clientes, lo que estamos haciendo es hacerlos un poco más pequeños”, opinó Chulla.
En las tiendas de barrio, en Guayaquil, un verde se vende hasta en 0,25 de dólares; mientras que en Quito lo venden a 0,35 de dólares.
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