Raíces 2025 abre inscripciones: requisitos y cómo participar en la feria gastronómica
La convocatoria está abierta para que las mejores 'huecas' de Guayaquil participen en esta edición.
La Feria Gastronómica Raíces 2025, el evento culinario más destacado de Guayaquil, ha abierto su convocatoria para que las tradicionales "huecas" participen en esta edición. Desde su inicio en 2014, Raíces ha sido una plataforma que impulsa la gastronomía ecuatoriana como referente turístico de gran potencial.
Inscripción y requisitos
Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de marzo de 2025. Los interesados deben completar un formulario proporcionando información detallada sobre su negocio y el plato que desean presentar. Los campos obligatorios incluyen:
Los interesados en participar en la Feria Gastronómica Raíces 2025 deben proporcionar información detallada sobre su negocio al momento de la inscripción. Uno de los requisitos fundamentales es el nombre de la hueca, acompañado del número de RUC, el cual debe contar con 13 dígitos.
Asimismo, es obligatorio indicar la ciudad y la dirección exacta del establecimiento, junto con un número de teléfono de contacto. También se solicita el año de creación del negocio, lo que permitirá conocer su trayectoria dentro del sector gastronómico.
Otro aspecto clave es la especialidad de la hueca, donde los postulantes deberán describir el tipo de comida que ofrecen y detallar el plato con el que desean participar en la feria. Finalmente, será necesario subir una copia del Certificado de Registro Único de Contribuyente (RUC) en formato JPG, PNG o PDF, con un peso máximo de 5 MB.
Además, se solicita información del representante legal, incluyendo nombre, cédula, dirección, teléfono, correo electrónico, una breve biografía y la motivación para participar en Raíces. Opcionalmente, pueden añadirse enlaces a redes sociales como Instagram, Facebook y TikTok.
Premios del concurso
Las huecas participantes competirán por las prestigiosas Estrellas Culinarias de Oro, Plata y Bronce, otorgadas por un jurado compuesto por nueve escuelas culinarias y la sociedad gastronómica internacional Chaine Des Rotisseurs.
La Feria Gastronómica Raíces es un evento anual celebrado en Guayaquil que reúne a los mejores exponentes del sector de alimentos y bebidas del país. Desde su primera edición en 2014, ha crecido significativamente, convirtiéndose en una plataforma para exponer lo mejor de las huecas (locales de comida) de la ciudad y promover la riqueza culinaria ecuatoriana.
Para más detalles sobre la feria y el proceso de inscripción, los interesados pueden visitar la página oficial de Raíces Ecuador en Instagram.
