El ‘entredia’, tradicion que hemos ido perdiendo

Tradición perdida es la del “entredía” que era una taza de café o chocolate con pan (panamito) o “palillos”, de cuatro a cinco de la tarde; fomentaba la comunicación familiar y vecinal. La masa de los panes de dulce era amelcochada, rociados con miel y azúcar espolvoreada y a nadie le hacía daño; ahora, con la obsesión por la comida saludable, ya ni las moscas se paran en los actuales panes semidulces; los de sal, eran saladitos; ahora son simples y no provoca comérselos solitos como antes. Por fijarse en el valor nutricional de los alimentos, muchos no disfrutan de sus sabores; el hacerlo nos alegra el alma ya que para eso Dios nos dio el sentido del gusto y no solo para nutrirnos de ellos.

Miguel Ulloa Paredes