El chef ecuatoriano que llegó a la final de una prestigiosa competencia mundial
Se trata de la competencia más prestigiosa del mundo para chef jóvenes
Ecuador en lo alto en el exterior. El chef ecuatoriano Luis Estrella, quien reside en Malta, se ha convertido en finalista del San Pellegrino Young Chef Academy Competition, la competencia más prestigiosa del mundo para chef jóvenes.
"Hoy quiero compartirles que he pasado a la siguiente fase de la competencia para chef jóvenes más importante del mundo! Soy finalista regional dentro de Europa del Este y mediterráneo ( región en la que vivo) y el único ecuatoriano en lograrlo", escribió Estrella en su cuenta de Instagram, donde compartió la noticia con sus seguidores y seres queridos.
Luis Estrella
Ahora, el ecuatoriano competirá en noviembre en la siguiente fase de la competencia. Lo hará con una propuesta que refleja su filosofía a la hora de cocinar, técnica moderna, influencia europea y mucha calidad de producto "sin dejar de un lado lo rico que se come en Ecuador".
¿Quién es Luis Estrella?
El ecuatoriano, nacido en Quito, es un reconocido chef que reside en Malta, un archipiélago del Mediterráneo central que se ubica entre Sicilia y la costa de África del Norte.
Estrella arrancó su formación en la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), donde formó parte del equipo que ganó el reconocido concurso Cuisine du Monde en el instituto Paul Bocuse en Lyon, Francia.
Después de su triunfo en Lyon, Estrella prosiguió su formación con una maestría en la Escuela de Hostelería Sant Pol de Mar en Barcelona. Su trayectoria profesional lo condujo a trabajar en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo.
¿De qué se trata esta prestigiosa competencia mundial?
La San Pellegrino Young Chef Academy es reconocida por identificar y promover a los talentos más prometedores en la alta cocina a nivel mundial. Desde su lanzamiento en 2015, chefs de diversas partes del mundo han competido por un lugar en la final, y Estrella es el primer ecuatoriano en lograr llegar a esta fase.
La final se disputará en noviembre.
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