Conoce las bondades que te ofrece el huevo

El huevo es una verdadera joya nutricional. Repleto de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, se convierte en un componente indispensable de una dieta equilibrada. Aunque históricamente ha sido criticado por su contenido de colesterol, la nutricionista Andrea Calle afirma que investigaciones recientes han desacreditado estos temores. Estudios actuales demuestran que el consumo de huevos no está asociado con un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares. De hecho, los huevos pueden elevar los niveles de colesterol HDL, conocido como el "colesterol bueno", y promover la salud del corazón.

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“Los huevos proporcionan una de las proteínas animales de mejor calidad, aportando aproximadamente 6 gramos de proteína por unidad”, explica Calle en una entrevista con SEMANA. “Además, son ricos en vitaminas A, D y E, así como en calcio, lo que ayuda a acelerar el metabolismo y favorece la construcción de masa muscular”.

Más allá de sus beneficios para la salud, los huevos también son una excelente opción para quienes buscan controlar su peso. Este alimento es bajo en calorías pero alto en proteínas, lo que lo hace ideal para incluir en una dieta de pérdida de peso. Las proteínas del huevo aumentan la sensación de saciedad, lo que puede reducir la ingesta calórica total y ayudar a mantener un peso saludable.

Su versatilidad en la cocina es otro punto a favor. Los huevos pueden ser cocidos, fritos, revueltos o incorporados en una amplia gama de platos, desde ensaladas hasta postres. Son accesibles y asequibles para la mayoría de las personas, convirtiéndolos en un ingrediente esencial en la dieta diaria.

Para los niños, los huevos son particularmente importantes. Su consumo contribuye al desarrollo cerebral y al mantenimiento de niveles de energía estables, asegurando que los pequeños puedan crecer y aprender de manera óptima. Por estas razones, incluir huevos en las comidas diarias de los niños es fundamental.

Consideraciones

Tome en cuenta ciertos factores:

- Alergias. Las personas que no son tolerantes a esta proteína deben evitarlo.

- Consumo moderado. Las personas con ciertas enfermedades, como por ejemplo la hipercolesterolemia (colesterol alto), es recomendable que le consulte a su médico de cabecera para determinar la cantidad adecuada de su consumo.

Cómo prepararlo

- Desayuno. Prepare unos huevos revueltos con verduras o un huevo hervido como parte de su primera comida del día.

- Ensaladas y sopas. Añádale huevos duros a sus ensaladas o sopas para un impulso adicional de proteínas.

- Snacks. Los huevos duros son una excelente opción para un snack rápido y nutritivo.

- Dip. Póngalos a cocinar y mézclelos con yogur griego, albahaca, limón y sal, y ya tiene una crema rica en proteína.

- Cenas rápidas. Prepare una tortilla con sus vegetales favoritos para una merienda saludable.

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