Apagón nacional: ¿Cómo mantener frescos los alimentos durante los cortes de luz?

Los cortes de luz pueden ocurrir de manera inesperada y poner en riesgo la seguridad de los alimentos almacenados en refrigeradores y congeladores. Sin la electricidad que mantiene la temperatura adecuada, los alimentos perecederos pueden echarse a perder rápidamente, lo que representa un riesgo para la salud. Sin embargo, existen estrategias eficaces para minimizar este riesgo y mantener la frescura de los alimentos durante una interrupción eléctrica. A continuación, te compartimos algunos consejos esenciales.

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Durante un corte de luz, el tiempo es crucial para asegurar que los alimentos se mantengan frescos el mayor tiempo posible. La falta de refrigeración adecuada favorece la proliferación de bacterias que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Por eso, es importante conocer medidas que te ayuden a conservar los alimentos de manera segura sin depender de la electricidad.

Estar preparado ante la posibilidad de un corte de luz es fundamental. Mantener el congelador lleno, tener hielo a mano y contar con un termómetro adecuado para monitorear las temperaturas de los alimentos son pasos esenciales que garantizan la seguridad alimentaria. Aquí te mostramos algunos métodos prácticos para preservar la frescura de tus alimentos en situaciones de emergencia.

1. Mantén las puertas del refrigerador y congelador cerradas

La regla de oro durante un corte de luz es evitar abrir las puertas del refrigerador o congelador. Cada vez que se abren, el aire frío se escapa y los alimentos pierden la refrigeración más rápido. Un refrigerador bien cerrado puede mantener los alimentos seguros durante unas 4 horas, mientras que un congelador lleno puede hacerlo por 48 horas si no se abre.

2. Usa hieleras y bolsas de hielo

Si el corte de luz se prolonga y no es posible restaurar la electricidad de inmediato, las hieleras pueden ser un salvavidas para mantener ciertos alimentos frescos. Llenarlas con hielo o paquetes de gel congelados puede extender la frescura de productos como lácteos, carnes y vegetales frescos. Asegúrate de tener estas bolsas de hielo preparadas de antemano para situaciones de emergencia.

3. Agrupa los alimentos en el congelador

Para maximizar la eficiencia del congelador durante un corte de luz, agrupa los alimentos. Esto ayuda a que se mantengan fríos por más tiempo, ya que los artículos congelados almacenan el frío entre sí. Si el congelador está medio vacío, puedes agregar botellas de agua congeladas para llenar el espacio y ayudar a mantener la temperatura baja por más tiempo.

4. Conserva alimentos perecederos en lugares frescos

Si no tienes acceso a hielo o hieleras, coloca los alimentos en el lugar más fresco de tu hogar, como un sótano o cuarto oscuro, que pueden ser más fríos que el resto de la casa. Evita exponer los alimentos a la luz solar o fuentes de calor que puedan acelerar su descomposición.

5. Ten termómetros de refrigerador y congelador

Un termómetro es una herramienta esencial para saber si los alimentos aún están seguros para consumir. Si la temperatura del refrigerador sube por encima de los 4°C (40°F), los alimentos perecederos corren el riesgo de echarse a perder. El congelador debe mantenerse a -18°C (0°F) o menos. Al contar con un termómetro, sabrás cuándo es momento de desechar los alimentos.

6. Prioriza los alimentos que consumirás primero

Si crees que el corte de luz durará mucho tiempo, planifica qué alimentos consumir primero. Los productos frescos, lácteos y carnes deben ser las primeras opciones, ya que se deterioran más rápido. Al mismo tiempo, los alimentos enlatados o secos que no requieren refrigeración pueden ser un respaldo importante.

7. Considera conservas y métodos alternativos de preservación

Una opción para minimizar la pérdida de alimentos durante un corte de luz prolongado es tener conservas o alimentos deshidratados. Estos productos no requieren refrigeración y pueden durar mucho tiempo sin echarse a perder. Considerar técnicas de preservación casera, como el encurtido o el enlatado, también es una buena estrategia para mantener ciertos alimentos frescos durante emergencias.

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