¿Antojo nocturno? Conoce este snack que no aumenta el azúcar en tu sangre
Descubre cómo un snack de bajo índice glucémico puede ayudarte a mantener estable los niveles de glucosa
Los antojos nocturnos suelen ser vistos como un enemigo de la salud, especialmente cuando se trata de mantener niveles estables de azúcar en sangre. Sin embargo, no todos los refrigerios nocturnos son iguales.
Consumir un snack saludable, bajo en índice glucémico, puede ser una estrategia eficaz para evitar picos de glucosa y proteger la sensibilidad a la insulina, fundamental para la salud metabólica.
¿Por qué Importa el índice glucémico en los snacks?
El índice glucémico (IG) mide la velocidad con la que un alimento eleva la glucosa en sangre, según un artículo de la empresa MayoClinic. Al elegir alimentos de bajo IG, como los que tienen un puntaje de 55 o menos, ayudamos a mantener los niveles de azúcar estables. La clasificación del IG se divide en tres niveles:
- Bajo (1-55): Verduras verdes, frutas como manzanas y peras, zanahorias crudas, y legumbres como frijoles y lentejas.
- Medio (56-69): Incluye alimentos como el maíz dulce, plátanos, cereales de avena y pan multigranos.
- Alto (70 o más): Arroz blanco, pan blanco, papas, entre otros.
Una dieta basada en alimentos de bajo índice glucémico es beneficiosa no solo para el control de la glucosa, sino también para la digestión, al ofrecer una liberación de energía más prolongada.
La Ricota: Un snack versátil y saludable
Si buscas un snack nocturno que no dispare tu azúcar en sangre, la ricota se posiciona como una excelente opción.
Este queso que puede ser untable tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que se metaboliza lentamente, evitando picos de glucosa y manteniendo la saciedad.
Además, la ricota es rica en proteínas y contiene menos carbohidratos que otros productos lácteos, por lo que es ideal para quienes desean mantener un equilibrio en su dieta sin añadir calorías innecesarias.
A nivel nutricional, la ricota destaca por ser una fuente de calcio y otros minerales esenciales, además de tener un bajo contenido en grasas y calorías.
Esto la convierte en una opción saludable para quienes buscan cuidar de sus huesos y músculos, y mantener su digestión ligera.
@tombruzzone 🌎 El ALIMENTO mas INFRAVALORADO del MUNDO. 🧀 Te estoy hablando del queso ricotta (o requesón en otros países) Este mismo esta hecho a base de suero de leche, lo mismo que la Whey Protein. Esto hace que este alimento sea muy bajo en grasas y alto en proteínas, por lo tanto es súper recomendable sin importar cual sea tu objetivo. 🟢 Seguime si te gustó la información ;) #Gym #gymmotivation #fitness #fitnessmotivation #nutricion #alimento #quesoricotta #ricotta #hipertrofia #gimnasio ♬ sonido original - Tom Bruzzone 📈
Ideas de snacks con Ricota para los antojos
Aquí algunos ejemplos de cómo incorporarla en un snack nocturno delicioso y saludable:
- Ricota con Frutas de Bajo IG: Combina la ricota con frutas de bajo índice glucémico, como moras, fresas o rodajas de manzana.
- Ricota con Nueces o Almendras: Añadir un puñado de nueces o almendras a una porción de ricota proporciona grasas saludables y proteínas adicionales.
- Dip de Ricota y Vegetales Verdes: Puedes hacer un dip de ricota mezclándola con especias como orégano o ajo en polvo, y usarlo para acompañar vegetales como zanahorias crudas o pimientos.
Consumir un snack bajo en IG, como la ricota, ayuda a evitar picos de azúcar, también favorece un descanso reparador.
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