Guayaquil celebra sus fiestas con los sabores de cada rincón del país
Una feria apunta a destacar lo mejor de la mesa y la cultura. La actividad se inaugura este 6 de octubre
Primero, lo nuestro. Desde hoy y durante todo el fin de semana, que se celebran ya las fiestas octubrinas, habrá una feria gastronómica en el Palacio de Cristal. El sitio será sede de la decimotercera edición del evento ‘Made in Ecuador: El orgullo de ser hecho en Ecuador’, un espacio que, además, dará cabida a la cultura; a través de una serie de conciertos en los que participarán artistas como Jonathan Luna, Héctor Jaramillo y Los Terrícolas, y la exposición gastronómica ‘Ñuka Mikuna’, que acoge a más de 25 pabellones de todas las provincias.
El término kichwa, que significa ‘Nuestra cocina’, ha sido elegido para destacar la diversidad de los platos típicos ecuatorianos más populares. Ana Villanueva, coordinadora del pabellón, explica que en el certamen Promesas Culinarias participarán escuelas de todo el país en las categorías sénior y junior. Los platos deberán tener una base de camarón o chancho y serán evaluados por chefs internacionales.
Villanueva añade que los puestos presentes en la feria expondrán lo mejor de la gastronomía de cada provincia. “Tenemos comida de todas las ciudades, desde chancho a la barbosa, encebollado, fritada, hasta colada morada, guagua de pan, morocho y chontacuro. Es una experiencia completa”, asegura.
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José Luis Silva, presidente y director general del evento, destaca la necesidad del país de contribuir con iniciativas innovadoras que unan a la ciudadanía, en medio de tiempos convulsivos.
“Esta versión ha sido titulada Renacimiento, ya que consideramos que es el instante propicio para un nuevo comienzo. En alguna ocasión, alguien expresó la necesidad de refundar este país, y yo estoy convencido de que es lo que debemos hacer”, afirma.
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“Esta feria, que busca consagrarse como las más representativas del país, es un ejemplo que subraya el valor del trabajo y el profesionalismo de nuestra tierra, provista de muchos corazones dinámicos e innovadores, llamada Ecuador”, agregó.
La clausura del evento, que se llevará a cabo el domingo, contará con la participación del cantante Fausto Miño y las agrupaciones Los Golpes de Chile y La Sonora Dinamita. CGA
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