Lasaña: Así se disfruta en el cine y la TV
El platillo de fama mundial está celebrando hoy 29 de julio su día
Si usted está leyendo este artículo, probablemente es ecuatoriano y considera que no hay nada mejor para acompañar la comida que una buena porción de arroz. Sin embargo, alrededor del mundo, es la pasta el plato más popular. Y de todas sus variedades, es la lasaña la escogida como la más apetecida.
Hoy, 29 de julio, la lasaña está celebrando su día mundial. Por eso EXPRESIONESle rinde un homenaje repasando su historia y su impacto en la cultura pop. Porque hay más de una serie y película en la que ha sido protagonista. Al igual que en varias de sus reuniones y festejos, porque la lasaña es un platillo familiar y para compartir.
Siglos de historia y de sabor
Este platillo que ha cautivado los paladares de Venezuela y Gran Bretaña, los cuales se disputan su consumo a nivel mundial, por encima de Italia, se tiene información de hace varios siglos atrás.
En la Antigua Roma, el filósofo y político Cicerón (106 a.C. - 43 a.C.) ya mencionaba en algunos de sus textos su devoción por el lagum, un plato con unas largas tiras de pasta cocidas con legumbres y relleno de queso. Se estima que para aquella época ya se habían construido las primeras máquinas para estirar la pasta. Esto evolucionó año tras año. La primera receta registrada data de 1.316, cuando la italiana María Borgogno describió su receta.
El lío estableció su día
Gran Bretaña reclamó hace pocos años el origen del platillo, porque se encontró en un viejo recetario uno de 1390. Pero la Embajada italiana se apresuró a poner en orden los asuntos históricos y aprovechó para denominar el 29 de julio como el Día Mundial de la Lasaña.
Los Simpsons
Homero ama la comida. Y la italiana tiene muchísimas referencias en esta serie de TV de más de 30 años.
En el episodio 588, uno de los últimos en los que hay un gran desarrollo de este platillo, el atolondrado padre de familia intenta alimentar a su gato Bola de Nieve con una gran lasaña, porque dice que vio en algún programa que es su comida favorita. Esta referencia a Garfield no es en vano.
Garfield
No hay capítulo ni película en la que este gato gruñón no le haga referencia a esta delicia italiana. Garfield es un verdadero fan de la lasaña.
Friends
En la temporada 1 de esta famosa serie ya se puede ver el poder de la lasaña. El episodio 12 transcurre alrededor de las habilidades culinarias de Mónica y por eso está titulado La docena de lasañas.
Todas estas porciones son para un evento de su tía, lo que va a causar mucho estrés. Sus fanáticos se han tomado la molestia de copiar y replicar su receta. Aquí se la compartimos.
La receta de Mónica
De 6 a 8 porciones
Ingredientes
425 gramos de queso ricotta.
2 huevos.
1/3 taza de perejil picado.
700 gramos de salchichas italianas cocinadas y desmenuzadas.
5 tazas de salsa marinada o ragú.
12-14 placas de lasaña preparadas según las instrucciones del paquete.
2 tazas de queso
mozzarella rallado.
Sal y pimienta.
Preparación
Precaliente el horno a 200°C.
En un tazón mediano, mezcle bien el ricotta, los huevos y el perejil. Salpimiente al gusto y reserve.
En otro tazón mediano, una las salchichas con la salsa marinada.
Extienda una capa fina de la salsa en el fondo de una fuente de horno y
coloque las placas de lasaña ya cocidas una al lado de otra.
Cubra con una capa fina de ricotta, añada más marinada con salchicha y termine con una capa uniforme de mozzarella rallado.Repita hasta llenar el refractario.
Coloque queso mozzarella rallado para gratinar.
Hornear por 30 minutos, hasta que el queso burbujee y esté dorado.
