Quito: Seis restaurantes clausurados en menos de un mes por insalubridad

Ollas oxidadas, comida arrojada en el suelo, alimentos con mala refrigeración, fueron algunas de las novedades con las que se encontró la Agencia Metropolitana de Control (AMC) durante una inspección a un restaurante ubicado en el sector de La Pradera, en el norte de Quito.

En el operativo, los inspectores también verificaron que la cocina y estufas estaban corroídas y un trapeador fue colocado en el lavaplatos.

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Debido a las malas condiciones de higiene en el interior de la cocina, la AMC clausuró el restaurante. La dueña del local, quien no contaba con el permiso de funcionamiento, podría pagar una multa de 460 a 1.840 dólares.

En un comunicado, la entidad de control recalcó que las condiciones de insalubridad en establecimientos de comida es una fuente de  

 enfermedades bacterianas que pueden derivar en fuertes infecciones causadas por la salmonella.

Clausuras en la Universidad Central

En menos de un mes se han clausurado al menos seis negocios de este tipo en Quito. El pasado 7 de junio, en un operativo conjunto se cerraron cinco locales de comida ubicados en los alrededores de la Universidad Central debido a las malas condiciones sanitarias y la venta irregular de bebidas alcohólicas.

Durante la inspección se encontró nidos de cucarachas que rondaban la comida y el área de cocina, mientras que los baños se encontraban en un estado deplorable.

La falta de espacio adecuado para la preparación de alimentos obligaba a los empleados a manipular los productos en medio de escobas, basureros y desinfectantes.

Semanas atrás, las autoridades ya habían entregado actas de advertencia a estos locales para que corrigieran las infracciones a las normas técnicas de turismo. Según la AMC, los establecimientos hicieron caso omiso a las recomendaciones, lo que desembocó en su clausura definitiva.